Manténgase saludable y ahorre dinero mediante la planificación de las comidas
Friday, December 9, 2022
Media Contact: Trisha Gedon | Especialista en Comunicaciones | 405-744-3625 | trisha.gedon@okstate.edu
Algunos días, puede ser una lucha tener una cena saludable sobre la mesa debido a las prácticas deportivas, clases de baile, reuniones de club y otras actividades. La hora de la cena puede ser ajetreada sin un plan.
Jessica Riggin, educadora de Oklahoma State University Extension y directora de Lincoln County Extension, dijo que la planificación de comidas es una buena manera de servir comidas saludables y ahorrar dinero en el presupuesto de comestibles.
"Con un plan de comidas, usted determina el menú de la semana y hace una lista de compras. Cuando vaya de compras, compre sólo lo necesario para esas comidas planificadas", dijo. "Ahorra dinero con menos compras impulsivas y también ahorra tiempo al no hacer viajes adicionales a la tienda a lo largo de la semana".
Riggin sugiere planificar la comida más importante del día para la familia, que para la mayoría de la gente es la cena. Sin un plan, puede ser fácil caer en el hábito de la pizza a domicilio o de las comidas en el servicarro, que no suelen ser tan saludables y son más caras.
Riggin dice que ella planifica las comidas de un mes entero, pero que alguien que esté empezando podría empezar con dos o tres comidas a la semana y seguir a partir de ahí. Imprima una hoja de calendario en blanco para llevar un registro de las comidas planificadas.
"Lo bueno de la planificación de comidas es que se adapta a las necesidades específicas de su familia", explica. “Mire tu calendario y determine qué noches usted o sus hijos tienen actividades. Las actividades pueden influir en el tipo de comida que planifique para esa noche. ¿Necesita algo rápido para poder llegar al partido? Una comida de cocción lenta podría ser una opción. Incluso puede anotar en su calendario una comida para llevar o una pizza a domicilio. Lo importante es que lo haya planificado".
Considere tener noches temáticas para facilitar el proceso de planificación, como una noche de sopas, cenas a la sartén, comidas en olla de cocción lenta, desayuno como cenar, noche de parrillada, etc. Riggin dice que, si es posible, prepare una comida más grande el fin de semana y planee reutilizar las sobras otra noche durante la semana. Procure preparar platos de complementos junto con el plato principal.
“Trate vegetales asados al horno para darles un sabor diferente. Un poco de aceite de oliva y condimentos pueden cambiar el sabor y animar a los más quisquillosos a probarlas", explica. "A veces, se necesitan varias exposiciones antes de que un niño desarrolle el gusto por un alimento en particular. Los vegetales congelados son tan saludables como las frescas, y su calidad es buena todo el año. Sin embargo, hay que aprovechar las frutas y vegetales frescos de temporada".
Los vegetales pueden servirse de diversas maneras: al vapor, asadas, crudas, salteadas o con salsa. Cada método de cocción cambia el sabor y la textura. Puede que a alguien no le guste el brócoli crudo, pero no se canse de comerlo asado.
Procure que la familia participe en la elección de recetas, la compra de ingredientes y la preparación de las comidas, explica Riggin. Son buenas destrezas para la vida diaria que todos deben tener. Busque ideas nuevas en sitios de recetas en línea. Procure leer todas las recetas para asegurar que se ajustan a sus objetivos de salud y a su estilo de vida.
"Otra gran herramienta para ayudar a planificar las comidas es el sitio web MyPlate del USDA. Ofrece orientación para todos los grupos de edad, así como recetas saludables dentro de un presupuesto y ayuda a establecer objetivos personales para una alimentación saludable", dijo Riggin. "Los consumidores también pueden inscribirse para recibir consejos, recetas y más a través de correo electrónico que se pueden incorporar en su plan de comidas."